Vins blancs
Sauvignon VDF
#citron
Originaire du bordelais, il a conquis le monde (Californie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud). Il apporte beaucoup de fraîcheur et de minéralité́ dans les assemblages. Seul, il fait la joie des amateurs de vins vifs.
Sa robe
Or blanc, reflets verts
Son nez
Fruits tropicaux, notes florales, herbacé
Sa bouche
Fraîche, végétale, agrumes, notes de fruits exotiques
Accords de plats
En savoir plus
- Sa tension lui permet de se marier avec les poissons et fruits de mer
- Charcuteries et viandes grasses
- Recettes sucrés-salés
Le Sauvignon
Considéré comme l'un des cépages blancs les plus emblématiques et largement cultivés dans le monde entier.
Les origines exactes du Sauvignon restent incertaines, mais il est largement admis qu'il a été cultivé en France depuis plusieurs siècles, en particulier dans la vallée de la Loire. La région est réputée pour son climat frais et ses sols calcaires. C'est là que le cépage a atteint une renommée internationale grâce à des appellations célèbres comme Sancerre et Pouilly-Fumé. Au fil du temps, le Sauvignon s'est répandu dans d'autres régions viticoles du monde, notamment en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Californie et au Chili. Vifs et rafraîchissants, il est apprécié pour ses arômes intenses avec une acidité vive.
